Catering Novias - Finger Food

La gastronomía acompaña al espíritu de una celebración. En aquellas donde se priorice la diversión y el festejo, se elige la que permite a los invitados comer parados o sentados en lounges. “Una de las tendencias más modernas son los finger food, que se disponen en una mesa.


Todos pueden tentarse frente a mini mozzarellas rebozadas, un plato con queso parmesano y láminas de palta, croquetas de corvina sobre salsa de curry, espárragos fritos, buñuelos de centolla, un plato de bruschettas de salmón marinado en vinagre, queso brie a la plancha y pakoras de verdura y pollo, tortillitas de camarones con zucchini y somozas de maíz y arvejas con langostinos rebozados con semillas de sésamo”, explica el italiano Roberto Ottini, quien fue primer chef de Ristorante Harry Cipriani y actualmente desempeña este cargo en West Bengal. Este tipo de catering también se adecua a las fiestas más originales. Cuando llegan los primeros invitados a la recepción, actores caracterizados sirven bebidas y bocaditos. Cupidos o hadas pueden ser algunos de los personajes que ofrezcan buñuelos de langostinos, pequeñas croquetas de ternera con mermelada agridulce o bruschettas de jamón de parma con queso brie, entre otras opciones. “La nueva tendencia en pastel de bodas es una gran torta de un solo piso, con una decoración central importante que tenga un significado especial para la pareja”, señala Ottini.

Fuente: caras